PLANCHA DOBLE BAÑO TEPPAN NITRO SALVA-G

Descripción

Recipiente aislado con doble baño para realizar técnicas de moldeado con nitrógeno líquido.

Teppan Nitro Salva-G es un envase de doble función: plancha y fritura. Su gran resistencia térmica permite tener un consumo moderado de nitrógeno líquido. Su plancha, enteramente hecha de aluminio apto al contacto con alimentos, es capaz de llegar a muy bajas temperaturas, con una gran estabilidad y respuesta de trabajo continuo.

Experimente con el moldeo de grasas, chocolates, gelatinas, espumas garrapiñadas, chupachups, crujientes, láminas heladas de frutas, chocolatería, piruletas, decoraciones con cornete, helados con corazón caliente, nitro shots, etc.

Además, podrá tener en su otra cubeta un baño de nitrógeno líquido para sumergir sus piezas y darles su toque de frío para aguantar hasta el servicio, o realizar todo tipo de preparaciones con nitrógeno líquido.