Licor Merlet Crème de Poire William

Descripción

La crema de Pera William Merlet está hecha de una variedad muy distintiva, con un aroma único. Los Merlets se proveen de productores socios en el Valle del Loira para garantizar la continuidad de la calidad producida. Debido a su condición de productores y enólogos, Merlet puede dialogar con estos productores-proveedores y utilizar su experiencia para seleccionar frutas de madurez óptima. Se combinan dos procesos. Primero, las peras se maceran en un alcohol de surfin para extraer todos sus aromas, luego se prensan y filtran en una infusión natural de fruta. Esta infusión se combina con un brandy de pera que mejora la intensidad de la nariz. Finalmente se agrega azúcar para obtener la crema final de pera. El control de la fuente de los frutos, de su madurez, luego de su transformación por Merlet, combinada con una alta concentración de frutos macerados y destilados, son las claves de la extrema intensidad y complejidad obtenida.