Licor Merlet Crème de Peche

Descripción

La crema de melocotón de Merlet está hecha de esta variedad especial, anteriormente cultivada a lo largo de viñedos, de tamaño pequeño y con un púlpito rojo y blanco. Merlet compran a productores socios en Ardèche para garantizar la continuidad de la calidad producida. Debido a su condición de productores y enólogos, Merlet puede dialogar con estos productores-proveedores y utilizar su experiencia para seleccionar frutas de madurez óptima. Los duraznos se maceran en un alcohol fino para extraer todos sus aromas, luego se prensan y filtran en una infusión natural de fruta. Finalmente se agrega azúcar para obtener la crema final de durazno. El control de la fuente de los frutos, de su madurez, luego de su transformación por los Merlets, combinada con una alta concentración de frutos macerados, son las claves de la extrema intensidad y complejidad obtenida.