350,00€
Deshidratador DryCook 10 bandejas
1 disponibles
SKU: CLS-70/1000
Categorías: Deshidratadoras, Maquinaria especializada
Descripción
El deshidratador de alto rendimiento DryCook 10 bandejas está diseñado para cocinas y pastelerías profesionales. Preciso y construido para durar, DryCook es el deshidratador profesional definitivo.
Máxima precisión:
- Control de temperatura con una precisión de 5 grados desde 35°C a 80°C
El más fiable y duradero
- Chasis y 10 bandejas de acero inoxidable de tamaño 30×28 cm incluidas.
- La resistencia incorpora aletas difusoras totalmente blindadas para un reparto de calor mucho más homogéneo.
- Ventiladores con aspas de metal ultraligeras y motor muy silencioso de gran rendimiento y durabilidad.
Alto rendimiento
- Ventilación horizontal que proporciona una deshidratación regular en todas sus capas.
- Bandejas cuadradas de gran tamaño permiten producir a gran escala con menos trabajo.
- Exactitud y precisión durante todo el proceso: deshidrata más producto en menos tiempo.
Diseñado para el uso profesional intensivo
- Testado en algunas de las cocinas más exigentes del mundo.
- Luz interior y amplio cristal para ver el producto sin necesidad de abrir la puerta.
- Temporizador digital que permite controlar el tiempo de deshidratación.
- Fácil limpieza y mantenimiento.
- Dispone de accesorios como hojas de teflón de alta calidad y rejillas siliconadas para evitar el movimiento de piezas ligeras.
Las bandejas son regulables en altura y permiten fermentar lácticos como yogurt, desecar todo tipo de frutas vegetales y especias para decorar y elaborar polvos. Trabajos con azúcar, claras, obulato®, secado de carnes y pescados, elaboración de hojas enteras, o bien pequeñas formas realizadas con Krokanters®. Al deshidratar por encima de los 75°C permite trabajar también con ovo-productos.
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