ACIDO MALICO EN POLVO (800 GR)

El Malïc es un compuesto natural que se encuentra en muchos vegetales, especialmente en frutas con sabor ácido como las uvas, las manzanas y las cerezas verdes. Tiene propiedades conservantes y acidulantes, lo que significa que puede ayudar a preservar los alimentos y proporcionar un sabor ácido característico.

Usos:

Una de las principales aplicaciones del Malïc es su uso para acidificar bebidas y otros productos alimentarios. Al agregar Malïc, se puede ajustar el nivel de acidez de las preparaciones, lo que puede mejorar el sabor y proporcionar una sensación refrescante en boca. El Malïc tiene la particularidad de tener un perfil ácido envolvente en boca, concentrándose en los lados de la boca y en la parte superior del paladar.

Modo de uso:

El Malïc se utiliza diluido en agua o se agrega directamente a la preparación, dependiendo de la receta y de las necesidades específicas. Las dosis habituales de ácido málico suelen oscilar entre 5 y 15 gramos por kilogramo de producto, dependiendo de la aplicación deseada.