El bitter vegano Stillabunt y los sorbetes de ágave Ecopopote transforman la coctelería sustentable.
La coctelería del futuro ya no se define solamente por el sabor, sino también por la ética y la responsabilidad detrás de cada ingrediente y accesorio. Hoy, la elección del consumidor y del bartender profesional se inclina hacia productos que son deliciosos, innovadores y, sobre todo, sostenibles. En La Tienda del Barman sabemos que la excelencia va de la mano con la conciencia. Por eso, te presentamos dos pilares esenciales que están marcando el camino hacia una Mixología Consciente: el Bitter Stillabunt, el alma vegana de tus cócteles, y los sorbetes Ecopopote, redefiniendo la sustentabilidad en cada trago.
Stillabunt, el bitter vegano que marca tendencia
El bitter es uno de los ingredientes clave de la coctelería clásica, esencial para equilibrar la dulzura y añadir complejidad aromática a bebidas icónicas como el Old Fashioned o el Sazerac. Pero en la mixología moderna, surge una pregunta crucial al crear cócteles sour o fizz: ¿cómo lograr esa textura sedosa y esa espuma perfecta sin recurrir a la clara de huevo?
Aquí es donde Bitter Stillabunt Magic Velvet entra en escena. Esta marca italiana ha revolucionado el mercado al garantizar un producto 100% vegano que sustituye de manera magistral la clara de huevo, ofreciendo esa textura aterciopelada y esa espuma consistente que tanto buscan los bartenders.
¿Por qué elegir un Bitter Vegano?
Elegir Stillabunt no es solo una declaración ética, sino de calidad y funcionalidad en tu barra:
- Alternativa a la clara de huevo: Stillabunt Magic Velvet permite crear cócteles sour y fizz con una espuma rica y una textura suave, completamente libres de ingredientes de origen animal. Olvídate de la clara de huevo y de las preocupaciones por el huevo crudo.
- Ética de consumo: La mixología consciente permite a cualquier persona, sin importar sus restricciones dietéticas o éticas, disfrutar de la mixología clásica y moderna con cócteles perfectamente equilibrados y texturizados.
- Pureza y estabilidad del sabor: Al basarse en infusiones naturales de botánicos, especias y cítricos, Stillabunt no solo aporta una textura excepcional, sino que garantiza un perfil de sabor limpio, vibrante y auténtico, elevando la calidad de cualquier cóctel sin alterar su esencia.
Stillabunt es la prueba de que el sabor excepcional, la textura perfecta y la responsabilidad pueden ir perfectamente de la mano en tu barra, ofreciendo una solución elegante y vegana a un desafío clásico de la coctelería.
Ecopopote: circularidad y residuos cero
Si el futuro de la coctelería está en los ingredientes éticos, también reside en cómo gestionamos nuestros residuos. La prohibición global del plástico de un solo uso ha impulsado soluciones creativas, y pocas son tan ingeniosas como los sorbetes de Ecopopote. Esta marca aborda la sustentabilidad a través de la economía circular, fabricando sorbetes a partir de la fibra de agave; reutilizando el residuo que queda tras extraer los azúcares para la producción de Tequila o Mezcal.
De esta manera, la fibra residual de la destilería, se transforma en un sorbete resistente y 100% biodegradable, logrando dos objetivos clave:
- Sustentabilidad Real: Al utilizar un subproducto, se evita la tala de árboles y el uso de material virgen para su fabricación.
- Biodegradabilidad: Una vez desechados, se reintegran a la naturaleza, a diferencia del plástico, que tarda cientos de años en degradarse.
Al utilizar esta fibra de desecho, Ecopopote culmina un ciclo de respeto por la materia prima mexicana. Descubre más sobre el origen de este héroe ecológico visitando nuestra nota anterior: El Mezcal, el alma de México en cada sorbo.
La Barra del futuro
La Mixología Consciente no es una moda, es el futuro de la industria. Si eres un bartender profesional o un entusiasta casero que se preocupa por la calidad y el planeta, estos dos productos son imprescindibles en tu barra.
Elegir estos productos representan una decisión de compra informada y responsable que va más allá del precio o la conveniencia:
- Ética de Ingredientes (Stillabunt): Asegura que los cócteles sean aptos para todos y estén libres de ingredientes de origen animal.
- Responsabilidad Ambiental (Ecopopote): Garantiza que el disfrute del cóctel no deje una huella de plástico en el planeta.
Encuentra el Bitter Stillabunt y los Sorbetes Ecopopote en La Tienda del Barman.
¡Es hora de disfrutar de tragos que son tan buenos para el paladar como para el planeta!
