ACIDO CITRICO EN POLVO (800 GR)

Descripción

Citrïc – ÁCIDO CÍTRICO EN POLVO

Ácido que se extrae del jugo de cítricos o de fermentaciones.

Se utiliza en confituras, mermeladas, geles y pastas de fruta para optimizar la gelificación.

También para reducir el oscurecimiento de frutas y verduras, proporcionar acidez, obtener azúcar invertido, etc.

Modo de empleo:

Incorporar al producto, bien en estado sólido directamente o diluido en agua.

Dosis habituales:

2-8 gr./ kg. de producto.